Cread vuestro menú

Stand de jamón ibérico 100 % bellota 5J

Cortado a cuchillo por un profesional, delante de vuestros invitados. El imán de todas las bodas.

sin alérgenos declarados

Stand de quesos artesanos y embutidos ibéricos

Gallegos, nacionales y franceses, con sus panes y acompañamientos.

lácteosgluten

Stand de sushi, makis y niguiris

Con salmón y vieira de la ría, salsa teriyaki y wasabi. La ría, en versión viajera.

pescadomoluscossojaglutensésamo

Vieiras lañadas con codium

La ría en una cucharada: fino, salino y elegante.

moluscos

Ceviche de lubina con ají amarillo

Fresco y con el punto cítrico que despierta el aperitivo.

pescado

Cucharita de salpicón de marisco

El clásico que nunca falla, en bocado de una pieza.

crustáceosmoluscos

Tataki de atún con mahonesa de jengibre, soja y algas

Atún apenas marcado con un aliño que viaja y vuelve a Galicia.

pescadosojahuevosésamo

Mini cucuruchos de mousse de anchoa con mermelada de tomate

Crujiente, salado y dulce en dos bocados. De los que se repiten.

pescadoglutenlácteos

Chupito frío de melón con polvo de jamón

El verano gallego en un trago. Oro puro para bodas de julio y agosto.

sin alérgenos declarados

Brocheta de mozzarella y tomatito cherry a la albahaca

Con aceite de arbequina. Fresca, verde y apta para casi todos.

vegetariano lácteos

Stand de pulpo á feira con pulpeiro

Cortado en vivo, con cachelos, sal gruesa y pimentón. Presencia casi obligada en la casa.

moluscos

Pulpo al grill con cachelos al aceite de pimentón

La versión a la brasa del rey de la casa.

moluscos

Surtido de croquetas caseras

Jamás fallan, jamás sobran. Cremosas por dentro, doradas por fuera.

glutenlácteoshuevo

Zamburiñas gratinadas con panko

De la ría, gratinadas hasta el punto justo de crujiente.

moluscosgluten

Langostinos y vieiras al grill con crema de mariscos

Mar y brasa en el mismo pase. De los que paran conversaciones.

crustáceosmoluscoslácteos

Taco de bacalao confitado con puré Du Barry

Con aire de pimentón de La Vega. Suave, meloso, elegante.

pescadolácteos

Bocadito de brioche con carrilleras y cebollita

Pan dulce, carne melosa. El bocado que se pide por parejas.

glutenhuevolácteossulfitos

Pan bao agridulce de ternera con almendra crocante

Con cebollita roja. El pase que hace sonreír a los invitados jóvenes (y no tan jóvenes).

glutenfrutos de cáscarasojasésamo

Tataki de ibérico lacado

Ibérico apenas pasado por brasa, con lacado brillante.

sojasésamo

Tempura de verduritas de temporada

De la Huerta del Salnés, en rebozado ligero y crujiente.

vegetariano gluten

Piruleta de cachopo al estilo asturiano

El pase que arranca sonrisas y fotos. Crujiente por fuera, fundente por dentro.

glutenhuevolácteos

Bogavante azul a la plancha

Con salsa tártara y mahonesa. El primero más premium de la casa: producto y poco más.

crustáceoshuevo

Ensalada de troncos de cigalas con vieiras laminadas

Con vinagreta de su coral. Fina, fresca y muy de aquí.

crustáceosmoluscos

Vieiras de Cambados a la gallega

La receta de siempre, con el producto de al lado. Un clásico que emociona.

moluscosgluten

Vieiras braseadas con boletus y crema parmentier

Con aceite de trufa. Mar y bosque en el mismo plato.

moluscoslácteos

Almejas de Carril a la marinera

Las de verdad, con apellido. Salsa para mojar sin disimulo.

moluscosglutensulfitos

Crema de espárragos blancos con almendras tostadas

Con nata fresca. Suave y elegante; la alternativa sin marisco que no pide perdón.

vegetariano lácteosfrutos de cáscara

Sorbete de mandarina al Cointreau

Cítrico y clásico: limpia el paladar y anuncia el segundo.

vegetariano con alcohol sin alérgenos declarados

Sorbete de lima al vodka negro

El más pedido de la casa, con su golpe de teatro en el color.

vegetariano con alcohol sin alérgenos declarados

Sorbete de mojito

Hierbabuena, lima y ron: la pausa más caribeña del menú.

vegetariano con alcohol sin alérgenos declarados

Sorbete de cactus al tequila

Verde, inesperado y muy fotografiado. El favorito de los curiosos.

vegetariano con alcohol sin alérgenos declarados

Suprema de lubina sobre verduritas braseadas

Con crema de guisantes. La más solicitada de la casa, y con motivo.

pescado

Rape a la cazuela con almejas y salsa verde

Cuchara obligatoria: la salsa es la mitad del plato.

pescadomoluscosgluten

Rape en tempura con puré verde

Crujiente fuera, jugoso dentro, y un puré que refresca el conjunto.

pescadogluten

Rodaballo a la plancha con salsa meunière

Con patatas al vapor. Mantequilla, limón y respeto por el pescado.

pescadolácteosgluten

Merluza de Celeiro con puré de patata a la ajada

El norte de Galicia en el plato: sencillez con oficio.

pescado

Solomillo sobre manzana asada y foie a la plancha

Con un toque de canela. El más popular de los solomillos de la casa.

sin alérgenos declarados

Carrilleras de ternera con peras al mencía

Patata cremosa y shiitakes confitados. Cuchara que sobra.

sulfitos

Entrecot Café de París con pastel de patata

Con mix de setas y la mantequilla compuesta más famosa de Europa.

lácteoshuevomostaza

Cochinillo prensado con patatas torneadas

Piel crujiente, carne melosa y tomate glaseado.

sin alérgenos declarados

Paletilla de cordero asado con patatas tomilleras

Asado lento y verduritas de temporada. Para bodas con abuelos exigentes.

sin alérgenos declarados

Pierna de ternera asada y trinchada en sala

Show cooking: se trincha delante de los invitados. Espectáculo y sustancia.

sin alérgenos declarados

Tartaleta sacher de chocolate con helado de avellanas

Chocolate serio con final de frutos secos. Para mesas golosas.

glutenhuevolácteosfrutos de cáscarasoja

Milhojas vertical de moka con helado de café Illy

Café, hojaldre y arquitectura. El postre que se fotografía antes de comerse.

glutenhuevolácteos

Copa de piña caramelizada y flambeada al ron

Con helado de coco. Fresco, tropical y flambeado: final de fiesta anticipado.

con alcohol lácteos

Sopa fría de chocolate blanco con frutos del bosque

Con helado de fresón. De los más pedidos de la casa, y se entiende.

lácteossoja

Copa de espuma de tarta de queso

La tarta de queso hecha nube.

lácteosglutenhuevo

Bizcocho fluido de chocolate amargo

Con helado de vainilla de Madagascar. El volcán que nunca decepciona.

glutenhuevolácteossoja